週次売上報告書 6/7

黄色背景=先週（最新）　オレンジ背景=先々週　増減：緑=増加赤=減少

※吉祥寺の先月同期比マイナスはGW（5/1〜5/5）特需による押し上げ効果が含まれています

社員：月給÷25×出勤日数　AL：時給×実労働時間（0.5h/slot）　人件費率35%超は赤字

店舗	先週売上	先々週売上	増減額	増減率	客数	客数	客単価	客単価	人時売上	人時売上
吉祥寺	1,772,627	1,912,336	139,709	-7.3%	1632	1746	1,086	1,095	5,999	6,734
笹塚	842,064	806,509	+35,555	+4.4%	760	737	1,108	1,094	3,084	3,859
阿佐ヶ谷	590,873	605,845	14,972	-2.5%	563	586	1,050	1,034	3,135	3,214
東小金井	760,245	787,555	27,310	-3.5%	702	748	1,083	1,053	4,098	4,257
合計	3,965,809	4,112,245	146,436	-3.6%	3657	3817

店舗	今月累計	先月同期	増減額	増減率
吉祥寺	3,097,345	3,773,891	676,546	-17.9%
笹塚	1,399,955	1,340,455	+59,500	+4.4%
阿佐ヶ谷	1,006,409	1,051,273	44,864	-4.3%
東小金井	1,362,982	1,336,309	+26,673	+2.0%
合計	6,866,691	7,501,928	635,237	-8.5%

店舗	売上(税抜)	人件費計	うち社員	うちAL	人件費率	稼働
吉祥寺	3,097,345	697,850	611,600	86,250	22.5%	5.76人/h
笹塚	1,399,955	412,765	216,000	196,765	29.5%	3.02人/h
阿佐ヶ谷	1,006,409	430,500	148,000	282,500	42.8%	2.96人/h
東小金井	1,362,982	457,115	144,000	313,115	33.5%	3.96人/h
合計	6,866,691	1,998,230	1,119,600	878,630	29.1%

吉祥寺

【今週の動向】

梅雨入りによる天候不順の影響で、売上・客数ともに前週比、先月同期比で大幅に減少しています。特に客数減少が顕著で、客単価は維持されているものの、売上回復には来店促進が不可欠な状況です。

【次週の重点取り組み】

梅雨期の客数回復のため、雨の日特典や季節限定のさっぱりメニュー導入で来店動機を創出しましょう。SNSでの情報発信を強化し、悪天候でも足を運びたくなるような魅力的なプロモーションを展開してください。

笹塚

【今週の動向】

売上・客数ともに前週比、先月同期比で堅調に成長しており、好調を維持しています。梅雨の蒸し暑い気候下でも集客力と客単価を安定させている点は評価できます。人件費率も適正水準を維持し、店舗運営は順調です。

【次週の重点取り組み】

梅雨の気候に対応した冷やし麺やつけ麺のプロモーションを強化し、客単価と売上のさらなる向上を目指しましょう。雨の日限定サービスやテイクアウトの訴求を強化し、天候に左右されない売上基盤を構築します。好調を維持しつつ、従業員のモチベーション維持とサービス品質向上に注力し、リピーター獲得を強化してください。

阿佐ヶ谷

【今週の動向】

今週は売上・客数ともに前週比および先月同期比で減少しており、梅雨入りによる客足の鈍化が顕著です。特に人件費率が42.8%と非常に高く、売上減少と相まって収益を圧迫している深刻な状況です。現状のままでは経営に大きな影響を及ぼすため、早急な対策が必要です。

【次週の重点取り組み】

来週は売上回復のため、雨の日キャンペーンや季節限定メニューの訴求で集客強化を図り、客単価の維持・向上に努めてください。同時に、人件費率改善のため、時間帯別客数予測に基づいたシフトの徹底的な見直しと最適化が最優先事項です。梅雨対策として、テイクアウトやデリバリーの強化も検討し、多角的に売上向上とコスト削減を進めましょう。

東小金井

【今週の動向】

梅雨入りと悪天候の影響で客数が前週比で減少し、売上も微減しました。しかし、客単価は維持され、今月累計売上は前月同期比で微増しており、人件費率も適正範囲内でコントロールできています。

【次週の重点取り組み】

来週は引き続き梅雨の影響が予想されるため、雨の日特典や冷やしラーメンなどの季節限定メニューで来店を促進します。また、テイクアウトやデリバリーの積極的な告知で、天候に左右されない売上確保に注力してください。

吉祥寺	【今週の動向】梅雨入りによる天候不順の影響で、売上・客数ともに前週比、先月同期比で大幅に減少しています。特に客数減少が顕著で、客単価は維持されているものの、売上回復には来店促進が不可欠な状況です。【次週の重点取り組み】梅雨期の客数回復のため、雨の日特典や季節限定のさっぱりメニュー導入で来店動機を創出しましょう。SNSでの情報発信を強化し、悪天候でも足を運びたくなるような魅力的なプロモーションを展開してください。
笹塚	【今週の動向】売上・客数ともに前週比、先月同期比で堅調に成長しており、好調を維持しています。梅雨の蒸し暑い気候下でも集客力と客単価を安定させている点は評価できます。人件費率も適正水準を維持し、店舗運営は順調です。【次週の重点取り組み】梅雨の気候に対応した冷やし麺やつけ麺のプロモーションを強化し、客単価と売上のさらなる向上を目指しましょう。雨の日限定サービスやテイクアウトの訴求を強化し、天候に左右されない売上基盤を構築します。好調を維持しつつ、従業員のモチベーション維持とサービス品質向上に注力し、リピーター獲得を強化してください。
阿佐ヶ谷	【今週の動向】今週は売上・客数ともに前週比および先月同期比で減少しており、梅雨入りによる客足の鈍化が顕著です。特に人件費率が42.8%と非常に高く、売上減少と相まって収益を圧迫している深刻な状況です。現状のままでは経営に大きな影響を及ぼすため、早急な対策が必要です。【次週の重点取り組み】来週は売上回復のため、雨の日キャンペーンや季節限定メニューの訴求で集客強化を図り、客単価の維持・向上に努めてください。同時に、人件費率改善のため、時間帯別客数予測に基づいたシフトの徹底的な見直しと最適化が最優先事項です。梅雨対策として、テイクアウトやデリバリーの強化も検討し、多角的に売上向上とコスト削減を進めましょう。
東小金井	【今週の動向】梅雨入りと悪天候の影響で客数が前週比で減少し、売上も微減しました。しかし、客単価は維持され、今月累計売上は前月同期比で微増しており、人件費率も適正範囲内でコントロールできています。【次週の重点取り組み】来週は引き続き梅雨の影響が予想されるため、雨の日特典や冷やしラーメンなどの季節限定メニューで来店を促進します。また、テイクアウトやデリバリーの積極的な告知で、天候に左右されない売上確保に注力してください。